捨ててしまいがちな野菜の皮やキャベツの芯、果物の皮も、工夫次第でおいしく食べることができます。ダイコンや新じゃがは皮をむかないことで煮くずれしにくくなります。また、野菜の皮や芯や切れ端を水から煮出す「野菜だし（ベジブロス）」、野菜の皮のきんぴら、硬い部位も使えるスムージやスープなどで、野菜や果物の栄養を丸ごとムダなく活用できます。
一方で、皮や芯などを取り除くことで、表面の汚れなどが簡単に除け、食感や消化も良くなるメリットがあります。体調や食材に合わせて判断しながら、できるだけムダなく使うよう心がけてみてください。

普段の生活で出る生ゴミ、どうしていますか？臭いや虫を防ぐために袋に入れて捨ててしまっている方がほとんどですよね。

家庭から出るゴミの約4割は生ゴミ。その上、生ゴミはほとんどが水分でできているので、運搬時・焼却時にたくさんのエネルギーを使ってしまいます。野菜などを出来るだけ使い切り、捨てる場合は、水分をなるべく切ってから捨てるだけでも省エネになるんです。

いま注目されているのが「コンポスト」。基材（おがくずやピートモス等）に生ゴミを混ぜ入れて放置するだけで、微生物たちが生ゴミを食べて分解してくれ、堆肥を作ってくれます。 段ボールなどで手軽に始める方法もあり、意外と生活に取り入れやすい取り組みです。

古着屋に行ったことはありますか？古着には個性的で流行に左右されないファッションを楽しんだり、良質な商品を長く楽しむことができるという魅力があります。ほとんどが１点ものなので人と被らず、ファッションの幅を広げることもできます。

また、古着を選ぶことで服の廃棄を減らすことができるので環境配慮ができるというメリットがあります。

古着を選ぶ、リサイクル素材を使った服を選ぶなど、環境配慮ができる衣類をひとつの選択肢にしてみてくださいね。

私たちが食べている野菜や果物がどうやって作られているのか、農家さんの農園にお邪魔して「農業体験」してみませんか。

畑で土に触れ植物を育てる農業体験の中で、食が自然の恵みによって生まれていること、農家さんたちのたくさんのご苦労、そしてたくさんの人の手によって私たちの食卓に届いていることを実感できるでしょう。

大阪府では、農業体験をしたい人のために、「農業マッチング制度」という取り組みを行っています。この制度では、農業体験を希望する人と、実際に農作業をしている人を繋ぎ、様々な体験ができるようになっています。

「緑の羽根」を見たことはありますか？

「緑の募金」は、昭和25年に国土緑化推進のため、「緑の羽根募金」として始まりました。 平成7年に「緑の募金による森林整備等の推進に関する法律」が制定され、緑の羽根をシンボルに「緑の募金」として運用されています。募金は、植樹や間伐など国内の森林整備のほか、災害復旧支援、子どもたちへの森林環境教育、また海外の緑化支援等にも使われています。

大阪では昭和27年に始まり、市民生活と緑をつなぎ、豊かな緑と水に恵まれた社会づくりに貢献してきました。現在は公益財団法人大阪みどりのトラスト協会が大阪府募金団体の指定を受け、募金計画や募金結果、それによる事業を公表し、『透明性のある募金』としています。